Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilo varkensfilet(een plat stuk dat opgerold kan worden); 115 gr. witte broodkruimels, 60 gr. gemalen niervet, 2 eetl. gehakte peterselie, 1 eetl. fijngeknipte bieslook, 1 dessertlepel gehakte salieblaadjes, 1 ei, peper, zout en olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de broodkruimels met het niervet, de peterselie, de bielook, de salie en het ei, breng het op smaak met peper en zout en maakt er met wat olie een smeuige massa van, spreid het mengsel gelijkmatig uit over het vlees, rol het vlees op, en maak met een scherp mes overlangse inkepingen in het vet, betrooi het vlees met wat zout, zet in een braadslee in de oven en braad het 1 uur bij 230 graden.
|
|